Струбцины для пресса

С помощью струбцин можно легко отрегулировать давление на крышку пресса и получить тофу разной плотности. Обычно струбцины применяются для изготовления сухого тофу (см раздел Виды тофу). Но разница между твердым и сухим тофу достаточно условна. С помощью струбцин вы можете экспериментировать с давлением на крышку пресса, получая тофу разной плотности (с разным содержанием влаги).