Салат с тофу

На 2 персоны 280 г. шелкового тофу (1 стандартная пачка) немного салата-латук 1/2 часть средней моркови 1/2 часть репчатого лука 1 помидор Для соуса 1 ст.л. растительного или подсолнечного масла 3 ст.л. соевого соуса 3 ст.л. японского уксуса 2 ст.л. мирин 70 мл воды соль и перец по вкусу

Приготовление

1	Разделите и порвите листья салата-латука. Натрите морковь на тонкой терке (4 см х 2 мм). Порежьте тонко лук и замочите его в воде. Порежьте помидор на дольки.
2	Смешайте в миске все компоненты для соуса.
3	Осушите тофу, для этого заверните его в полотенце, положите сверху доску и небольшой груз, дайте стечь лишней жидкости. Разрежьте тофу на 6 кусочков. Выложите салат и тофу на тарелку, украсьте овощами, сверху полейте соусом (как показано на фото).

Совет

Прекрасная альтернатива традиционному у нас салату из помидоров и огурцов. Помимо овощей, в салате присутствует тофу, благодаря чему блюдо становится не только полезным, но и питательным. Это отличная холодная закуска перед основным горячим блюдом.

В состав соуса входит японский рисовый уксус, из-за чего вкус салата получается слегка кисловатым. Такое сочетание – уксус с овощами – очень часто используется в японской кухне в салатах.

Комментарии RSS